Nagi brewing

深夜に食べるチョコレートブラウニー　なんで深夜に食べるとこんなに美味しくて　こんなに後悔するんだろう？　食べる時間が少し違うだけだよ

不思議だよね
早起きは偉くないよ　早起きしているだけだよ
夜更かしは悪くないよ　眠れないんだもん　仕方のないことだよ

なんで　いい　と　悪い　に分かれちゃうんだろう？

好き嫌いならわかるよ　個人の趣向でしょう　でも　いいと悪いではないと思うよ　それはどこから持ってきたルール？






早起き村で暮らす夜更かしさん　かっこいいと思うよ
わたしは　その強い意志が好き













マイルールにも気をつけてね　自分で自分のことを縛っていることがあるんだ　わたしの場合は　毎日お風呂に入らないといけない　夜に寝ないといけない　バスタオルは毎日洗濯しないといけない　靴は玄関で脱がないといけない　テストは満点を取らないといけない　いろんなルールがあったんだけど　破っても死なないことを知ってしまったんだ







人間は秩序が好きなのかもしれない
ルールを決めてロボットみたいに従えば思考が止まる　考えなくて済む　省エネルギーになるようにできているのかもしれないな　人間でいたい？



わたしの考えだと　人間の中には　動物寄りのニンゲンさんとロボット寄りのニンゲンさんがいるんだ　思考を止めて本能的になるか　思考を止めて自動化するか
この時代に　人間が人間でいることは結構難しいんじゃないかなって思うの　




今の自分の気分を観察できる人
日々の同じ景色に違いを見出せる人　
そうゆう人でいたいなって思うんだ　わたしは思考をできるだけ止めないように努めたいなと思うんだけど　できるかなぁ　あんまり自信がないんだ

今日はね　火災報知器の電池切れの警告音とともに眠りにつくよ　大家さんは明日来てくれるんだって　少し音が大きいから　今夜はちゃんと眠れるか不安なんだ　耳にファスナーがついていたら閉じれるのにな　警告音がリトルマーメイドの Under the sea だったらよかったのに

けっこう　治安の良くないところにいる
わたしのいる寮は　３メートルくらいの高さの煉瓦に囲まれ　誰も飛び越えてこられないように　とげとげしたガラスで覆われている
南米出身のルームメイトに　こんなの普通だよ　と言われて　わたしの「普通」が今ここで少しだけ軌道修正される

先週末にハイキングに行った時　どうしても自力では登れないところがあって　手を繋いで引っ張り上げてもらったんだ
その時わたしは　「命を委ねた」と感じた　一緒に滑ってしまったら　手を離されたら　目の前の人を信じる力が試された





確かにその一歩を踏み出せた後　誰かに委ねられるってすごいことだなって思ったんだ



飲食店の人はみんなそう
みんな命を委ねられているんだ
You’re what you eat.

体に取り込まれるものを作る人
体に身につけるものを製作する人

本や映画に　わたしは心を委ねている


委ねて委ねて　生きてる
だから　委ねられるって　かっこいい

自分のプロダクトが
誰かの体の一部になる
それはわたしにとって　夢に見ていたこと　やりたかったこと

自分で飲んだ時に美味しすぎて震えた　これはほんとうにわたしの作品か？と思った
その後みんなに美味しいねって言われた　夢じゃなかった

わたしの手によって　笑顔が生まれることが　この上なく嬉しい

こんなに嬉しいことがあると
大変な掃除だって頑張れるね




そうそう　それと
日に当たった煉瓦ってね　すごくあったかいんだ
日本のレンガに見える風の壁紙や
フェイクレンガとは違うんだよ
本物っていいね　本物を　愛せるひとでいたいな









今日もここに遊びにきてくれて　ありがとう　わたしのおばあちゃんは　つくることを　こしらえるっていうんだ　かわいい響き

わたしの先生の目の色は　声を失うほど美しいライトブルー　あまりに青くて美しい
Toni Morrisonのデビュー作「青い眼が欲しい」を思い出した　



わたしはわたしの茶色い眼も　悪くないと思うの

わたしはいくつかのビールの醸造所を巡っている　今日は女性の醸造家さんがいた　それでね　下着を着ていなかったんだ　明らかに
ビール醸造の世界は　力仕事が多くて　男の世界だ　女性で男性の世界に飛び込むと　少し境界が曖昧になるのかな　確かにね　25kgの大麦バッグを背負ったりするから　肩は摩擦で痛くなるんだ　ブラジャーのストラップが邪魔だなんて　容易に想像がつく




そのとき　わたしは　なんで女性だけ上の下着を着なくちゃいけないって思っていたんだろう？と思ったんだ

ヨーロッパは　ジェンダーレスに対する意識が日本よりもある　こっちにきて知った「LGBTQIA」7文字だったなんて
「Age discrimination」「Agism」っていう言葉もあるんだよ　老人扱いするのも　子供扱いするのも　してはいけないこと　やってはいけないことが多いね


あかちゃんも　おばあちゃんもみんな素敵だから　してはいけないじゃなくて　容認する　方がいいと思うんだけど　ちょっと難しいみたいだ



その歳でしかできないことがきっとあるはずだと思うんだ
わたしももう20代には戻れないから　30代の実験をしているよ
きっとおもしろくなると思うんだ　40代はもっとおもしろい

下着かぁ
わたしは下着を外されたい人間だから　今のところ着ているつもり
















お腹が空くなあ　と思っていたら　月の日だった
ポテトチップス一袋食べた後に　もう一袋行けるって思ったらサインだよ
１ヶ月の間に　おおかみになったり　こひつじになったりするんだ


すぐ泣いたり　機嫌が悪くなったり　傷つくことを間違えて言っちゃったりね　月の日で何度後悔することをしたか　数えきれないな


わたしは　日本人の　女性で　31歳で　まあこれでいいかなぁって感じです

美しいものには　棘がある？

例えば美しい景色を見に行くと　膝にあざができたりする

わたしは　美しい景色と　足の痛みを交換した　でもわたしにとってそれは　とても価値のある取引き

人生って　取り引きの連続だね
元Twitterも　投稿するほどフォロワーが減るんだ　不思議だよ


さっきも　カサカサのかかとの写真を載せて　すみませんお見苦しいものをって思いながらも　それで離れていってしまう人にさようならを言い続けるのが人生なのかもしれないなと思った　カサカサは無理です　さようならって言われても　自分のカサカサは認めなければならない　それは事実だから

きっとみんなにも　見せていない一面があるんだ



わかんないけど
カサカサに美を見出す人もいるかもしれないよ

自分に見えていないところにこそ
自分の魅力があったりしてね

















今日もわたしは自分のしたいことをしたいがために　代償を払う

イギリスのすきなところ　朝食

朝食は早くても 8:30am


席につくと　大きなポットと可愛らしいカップにお迎えされる　わたしの選んだEnglish Breakfast teaの茶葉はアッサム


次にトーストが届く
まずはパンだけでいただく　カリッとした後に　全粒粉の粉の味
三口目からは　イギリスの広大な大地で育った乳牛のバターを塗る　トーストの熱で溶かされたバターの香りは　昇天してしまいそうになるほど

半分くらいパンを食べたところで　いよいよメインディッシュ
一般的には卵料理を選択すると　周りは自然に決まる　サニーサイド　オムレツ　エッグベネディクト　周りには　ハム　ソーセージ　地元の野菜や豆類が並ぶ

1時間くらいかけて　ゆっくりと朝を　過ごすんだよ










わたしはこんなにゆっくりとした朝を過ごしたことがなかったことに気づく



この電車に乗るから　あと何分残ってるっていう逆算をして　「簡単に済ませ」られるものを探す　一番簡単に済ませられるのはプロテインシェイク　プラスチックでできたスプーンですくう2杯と　水で終わる


わたしの朝ご飯は　道具みたいだったなあ　って思ったんだ

食べ終わった後
ポットに新しい紅茶が注がれた




今までカフェに行くときは　目的があった　例えば　勉強をする　誰かを待つ　本を読む

でも　窓をぼーっと眺めながら　目の前の紅茶を味わっていたら　この時間が足りていなかったんじゃないかって思ったんだ







目の前を見ることが　難しい時代だね　先も見えてしまうし　隣の芝が近すぎるんだ　見なくて良いものが見えてしまう　誰のせいでもないんだ


だけど　目の前に確かに美味しい紅茶があるなら　午前中はあれをしなきゃこれをしなきゃ　お昼ご飯は何を食べよう　じゃなくて　目の前の紅茶を楽しめる自分でいたいなと思った







良いじゃん　遅刻したって　大丈夫だよ　いくらでも遅刻してもわたしは待ってるよ

わたしのところが居心地が良すぎて
次の予定を遅刻したくなってしまう
そんな場所が作れたら　最高だと思う


B＆Bかな
Tap roomかな
待っててくれる？

今日はね　キャップをかぶっていたんだ　そうしたらさ　いつも見えていた右上と左上が　キャップのつばで見えなかった　時々顔を上に上げている自分がいたよ




見えすぎるから　あえて見ない環境をつくるっていうのも　面白いかもしれないね

ハイキングをした
今日のハイキングは　楽しくお話ししながら歩くのではなくて　岩を登り続けるハイキング　カメラを撮る余裕は全くなくて　次の一歩を見つけるのに必死だった

次の一歩を踏み出しても　乗っかった岩がぐらついたり　泥で足がずぶって下に沈んだら　一歩戻って　どこに踏み出そう？と考え直す　本当に「目の前の次の一歩」のことしか考えられなかった

14.5km
頂上でゆでたまごをひとつと　チョコレートをみっつ　オーツのクッキーを２まい食べた

視野を広くとか
視座を高くとか
たくさん言われてきたけれど




目の前の　次の一歩だけを　見てみない？　おもしろいかもしれないよ

今日ね　追っかけ　をしたんだ
何かを追いかけたことある？

North brew co. という醸造所が MKI MIYUKI ZOKU っていうイギリスのメンズウェアブランドと1日限定のコラボレーションをしたんだ

そう「今日」のためのビール　今日を逃したら　もう二度と出会えないんだ



このブランドの名前のMIYUKI ZOKUは　銀座のみゆき通りから来てるんだ　むかしむかしに「みゆき族」っていう人たちがいたんだって　既成の秩序にとらわれず自由な考え方や行動を示した青年たち　みゆきぞくって知ってた？

この醸造所はイギリス北東部（Leedsという街を北東に入れるか入れないかで地元の人は揉めるかな）では有名な醸造所で　一度訪れてみたかった
ここの醸造家さんは　日本を想像して　素材に「柚子」を使うことを決めた　MIYUKI っていうビールが出るなんて言われたら　それも今日しかないって言われたら　行きたいなって思ったんだ　わたしは　イギリスに　日本　を見た

でもね　今日は大変だったんだよ　イギリスは今ストライキが起きていて　鉄道会社が職務を止めてしまうんだ　1日に1本も電車がこなかった
電車が動いていれば2時間くらいで行ける距離だったんだけど　動いていなかったからバスを乗り継いで行く必要があった　バスは事前に予約していたんだけど　最初のバスが1時間遅れたので　2個めのバスを逃しちゃったんだ

もちろん払い戻しなんてないよ
急いで別のバスチケットを購入したんだけど　1本めのバスが到着したところから出発するバス停まで4kmあって　タクシーを見つけたかったんだけど　街は鉄道が動かないから簡単に予約できなかった　でもなんとか見つけて　目的地まで連れて行ってもらった　運転手にはチップと感謝の気持ちを伝えた　あなたのこの運転のおかげで前に進めた　って

それとね　バスも電車もタクシーも　全部アプリで予約するんだ　スマートフォンの電池が切れたら　何もできなくなるんだよ　スマートフォンが自分の命の一部になったような　不思議な気持ちになった　昔は　スマートフォンがなかったけど　どうしていたんだろう？
日本だったら　電池が切れても大丈夫だけど　ここでは唯一の　バディ　わたし電池が切れたら　どうなるんだろう？　電子機器が　中心の社会



Leedsについてから　この醸造所まで上り坂を30分歩いた　醸造所は水のよいところに作られるから　駅の中心地にはないんだ　大変だったなぁ

結局全部で8時間かかっちゃった
今日しか手に入らないもののために

時間に支配されているね　次のバスは何時で　あと何分あって　何時までに目的地にいないといけないのか　たくさん時間に支配されていると思った

内緒の話だけど　イギリスに来てから　目覚ましアラームで起きるのをやめたんだ　鳥たちが朝を教えてくれるから　スマートフォンが　必要ないんだ　そしたらね　体調がすこぶるいいんだ

わたしは　体が自然に起きたい時間に起きると体が喜ぶことを知った　目覚ましは　少しだけ体にプレッシャーを与えていたんだね　遅刻って　してはいけないから

動物たちを見てごらんよ　起きる時間を決めているのはニンゲンだけだよ　いつまで体の声を無視するの？

ここだけは時間を気にせずにいられる場所　があったらいいのにね　起きる時間も決めず　好きな時間にご飯を食べて　好きなだけ夜更かしをする　時間がない場所

時間という概念が存在しない場所が　地球にひとつくらい　あったらいいのに

9月になったね
今年もあと4ヶ月だ

少しずつ　日本に帰る準備をするよ
あのね　言ってなかったんだけど　お金が底をつきそうなんだ　大変だよ
イギリスの物価は　日本の2倍するんだよ　サンドイッチが1000円する　イギリスが高いのか日本が安すぎるのかは　わからない　場所を変えると生活も変わるね








貯金は無くなっても　一度失っても　だいじょうぶ　また稼げばいい　きっとわたしは大丈夫だって言い聞かせながら　これまで「いつかのために」と貯めてきたお金を使う　それは今じゃなかったのかもしれないし　今なのかもしれない　少なくとも　「お金が喜ぶ使い方をする」ことだけは心がけてる　わたしは　お金を悲しませたくない

時々やってくるんだよ　特に夜

いい年して　イギリスに来て浪費して　　ビール醸造なんかのために自費留学して　飲酒率も下がっているのに　誰のためになる？お金の無駄じゃないか！
読みにくい文章を書いて　こんな文章誰が読んでくれるんだ　時間の無駄じゃないか！



その度に思うよ

その通りだね
わたし大丈夫だろうか？って
わたしは本当にどうしようもないなって思うこともあるよ







たぶんね　どうしようもないんだ


でもさ　もしかしたら　地球に住む誰か一人くらいに　届くかもしれないじゃないか
その人が読んでくれたり　利用してくれたり　へんてこだなって笑ってくれたら　嬉しいんだ

それは　誰かの光ってことだ

記憶が少しずつ溶けていく
9日間で5つの街を巡る旅も　半分過ぎた

York
Manchester
Brighton
Lincoln
Leeds



仲良くしてくれる人たちが　そこにいるんだ　あるいは　仲良くしてくれた人たちに　ここに行ってきなさい　と背中を押された

イギリスはストライキが起きていて　1日に電車が1本も走らないことがあったりするんだ　
今日は1日　東海道線はお休みです　って言われたら　神奈川の人はどうなってしまうだろう

私の知るイギリスの人たちは　Come on! とひとこと言って　諦める　おうちで過ごす　ハイキングをする　カードゲームをする　地元のPubに行く　おかねは　せまく巡っている

どこにいかなくても　豊かさがあることを知る







今日は　乗ろうとしていた電車がキャンセルになって　予約をし直して　迂回して　迂回したその先でも次の電車がキャンセルになった　ポカーンとして　30分　駅でぼーっとした　頭は空っぽだった　小田急線みたいに分岐する難しい駅だったんだ　イギリスの電車はくる直前まで　どこのプラットフォームに電車が来るのかわからない　立っているだけでは何にも進まないのに　ただ立っていた

そのとき　台風の時の　羽田空港の大混雑を思い出した　遅延への不満　移動への執着　わたしは移動に何を期待していたんだろう　と思った

移動できるってすごいことだ
わたしは　移動　に感謝をした

旅をしていて　記憶が少しずつ溶けていくのを感じる
わたしは　まだ4つ目の都市で　旅を終えていないのに　あの人がどこで出会った人か　これはどこで見たものか　ひとつめの都市の記憶が既に怪しい雲に覆われてきた　鮮明だったはずの　記憶の断片たちは　深い深い海の底に向かっている

曖昧だね
とっても曖昧だ

確かなことは
今わたしがここにいるということ

明日を決めない旅をしている

イギリスの北東部から　南下してみようと思った　どこに行くか　そこに何日滞在するかも　何も決めずに






「決めない」は　こわいんだ





仕事をしていて終わらなかったら　続きは明日にしようと思う　ご飯を食べていて食べきれなかったら　残りは明日にしようと思う　私にはいつも　明日があったんだ



今ね　明日がわからないんだ　どこにいるかわからないの

次はどこにいこうかなというわくわくする気持ちも少しは持っているんだけど　確約されていない明日に押しつぶされそうになるよ　こわいね

計画ってさ　安心するために立てていたんだね
予定ってさ　明日と約束することだなって思ったんだ

旅をすると　何かをしなきゃいけないって思うよね　不思議だな
その場所でしかできない何かを　しなければいけない焦燥感に追われる

私はどこまで行っても観光者　でもね　すごく嬉しいこともあるんだよ
ここが地元の人たちが　歓迎してくれるんだ

日本の知っていることを一生懸命伝えてくれたり　地元のおすすめの店を教えてくれたりするんだ　言われた通りにそのお店に行くと　あぁ　これは　自分で見つけることはできなかったなぁと思う

出会いに乾杯し
会話で共通点を探す
五感から文化が注がれる
よく　経験　と呼ばれている

今日をよく見ると　明日がどうでもよくなる　明日のことを考える余裕がないほどに　今に集中してる　集中した一日が終わって　ベッドが優しく包んでくれる時間が大好き

今日もありがとう

週末は大好きな家族とハイキングをした

みんなは慣れているから　歩くのが速い
私は　前の人の足を見ながら　ついていくのに必死だ

ずんずん進む目の前の脚に見惚れる　脚が強い　しっかり大地を踏んでいる　美しい脚







私には　理想の歩き方がある　まだまだ練習の身なんだけど　少しずつ見えてきた
これまでたくさんの人の歩き方を観察してきた　でも多くの人が　大地を踏んでいないんだ


足の裏でしっかり地面を踏むと　大地は応える　地面と会話をしている脚を　私は美しいと思う









どうやら　生き急ぐと　前に進むことに必死になって　「前」を意識しすぎて　進むことだけに意識がおよび　重力を感じなくなってしまう　ドラえもんのように少しだけ宙を浮いているように見える　ふわふわした歩き方

どうやら　不安が多いと　自分の存在を目立たせないように歩く　態度が歩行に表れる　忍者のようにそーっと　気づかれないように　そろそろした歩き方


いろんな人がいるんだ　正解はないよ　私は　ひとりで歩くのも　誰かと一緒に歩くのも　歩くのを見るのも　誰かと歩くことを話すのも楽しい




ストーカーのように観察してきたので　足を見て　私の理想の歩き方をしている人を見つけられるようになってきた　私は心の中で　歩きの先生　と呼ぶ










先生たちは　足の裏で地面を感じている　無意識にしている人もいる　その後ろ姿は美しい

私は　歩くことができている限り　自分の歩行を改善したいと思う　先生たちには一生及ばないんだけど　でもこの身体で生まれた以上　自分の身体を自分なりにうまく使ってみたいんだ　歩くって　本当に本当に楽しいんだ　私は歩くのが大好き

私はD500というNIKONのカメラを使っている　自分の就職祝いに　中古で買った　少し背伸びをしたんだ
レンズは50mm　カメラのことは全然わからない　でもD500というカメラの本体にすでにボタンが多いから　ズームまで気にする余裕がないから単焦点のレンズを使っている　でもよく起こるのは　撮りたいものからたくさん離れないといけない　わたしはよく近くにいる






カメラを持つたびに　私はこのカメラにふさわしくないと思う　このカメラの本当の機能を　使いこなせていない　私は　カメラを持つと少しだけ悲しくなる　ごめんね　あなたと会話がしたい　お友達になってくれますか？











カメラをうまく使えない一方で　私には他の能力がある　私の被写体は　とにかく素晴らしい

私がカメラを通して覗き込む世界は　素晴らしい　素晴らしくって　涙が出そうになることもある　一生懸命に　Fという値と　ISOの値と　シャッタースピードを色々変えてみる　ちょうどいい光の量はいつもわからなくて　でも必死に探す　急ぐんだけど　私が遅すぎて　間に合わないこともある


私は余裕がないからオートフォーカスを使っている　ホワイトバランスと露光は初期設定だ　こんなにパラメータの多い機械を　カメラの人たちはどう使いこなしているんだろう　私はカメラと仕事をする人を尊敬している

また　私は撮った写真を加工できない　やり方がわからない　どうかえれば「良くなる」のかわからない　被写体がいいから　私が何かを変えると　よくない方向に変わってしまう気がして

ハイキング慣れをしている人たちについていくだけでも大変なのに
首に1キロもするカメラを首からさげながら　重たいなあと思いながら　それでも私は撮る　だって世界には美しいものがたくさんあるから　撮りたい

週末は電車に揺られて隣町へ　イギリスには　隣町がある　それぞれの街にしかないものがある　だからみんなそこに行く


日本は　少し違う　千葉に住んでいたら津田沼にはあまり行かない　柏に住んでいたら松戸には行くことは少ない　手に入るものが　似ているんだ

鳩サブレーだって　崎陽軒だって　東京駅で手に入る





でもねイギリスには　ここにしかないものがあるんだ

違う　きっと違う　ここにしかないものはどこにでもある　私に見えていなかっただけだ　ここにしかないものが　きっとそこにもあるはずだ












耳を澄ませて　聞いてみよう
ここにしかないものの声を

Hot chocolateは何回言っても難しい
カタカナで書くとハッチャカリが近いかな？







私は20代の時に書いていた日記を全部捨てちゃったんだ
転機があって　全部捨てたくなったから

でも20代の要素の全てが消えたわけではない　20代の時に食べたもの話したこと見たもの　本当に大事なことだけ自分に残っている　気がする


このHot chocolateは　どうか残るといいなって願いながら　飲んだ

一方でビールは　主張が強い　醸造家さんたちの物語がブランドに込められている
銘柄という知識と味という感覚で合わせて覚えるから　頭の違う引き出しにしまわれる　より忘れにくい方に　忘れてはいけない　「せっかく飲んだんだから」












忘れちゃいけないものって　何だろう？





















もしかしたら　忘れちゃいけないことなんて　ほとんどないかもしれないよ









お弁当箱を学校に持っていくのを忘れちゃったら　お家に帰ってきてから食べればいいんだ　早起きしてくれたのに忘れちゃってごめんなさいって言ったほうがいいかもしれないけれど







尊敬している画家の方に言われたことがあるんだ

僕は君のことを忘れてしまうかもしれない　でもまた思い出すかもしれない　その日を楽しみにしてる







忘れても大丈夫
忘れたら　また覚えればいいんだ

それとね　またもしかしたら　頭によぎるかもしれない　忘れてなかったんだね　その日が来るのが楽しみだ





今日も私の頭の中で　とあるひとが　よぎった　勝手によぎらせてごめんね　好きだよ

ビールの醸造の見習いを始めてから
わたしの作っている液体が
やっと　ビール　になった


師匠である醸造家の方に
売ってみようか　と誘われて
イベントに出店させてもらうことになった


あまりに急すぎたから　自分のブランドの名前も　プロダクトの名前もまだない
くよくよ悩んでいたら　イベントの前日になっていて　私のビールはPitman Porterという名前になっていた

Pitmanは直訳すると坑夫という意味なのだけど　イギリスのスラングで unkind unfriendly indecisive などの意味になる　私は　商品の説明がないから不親切Pitmanになったのか　商品の名前をくよくよして決められなかったから優柔不断Pitmanなったのかは　聞いていない

でも少なくとも　私は　自分のビールのレシピを考え　自分で作り　自分で目の前のお客さんになぜこれを作ったのか説明し　自分で売ってお金と交換する　という経験をした





「私ってお金を稼げるんだ」と思った





お金は怖い　お金がないと生きていけない
私はイギリスでお金を使ってばかりだ　消費者だ
将来の貯金なんて　ほとんどしていない　これから大丈夫なのか
お金は人を不安にするものだと思っていた

でも　私の作ったビールが　ぺらぺらした　紙幣　と交換されたとき　私は嬉しいと思った　私のこの手が　人を笑顔にする商品を作ることができた　と思った









私たちは　ものが溢れすぎている今を生きている　服もご飯も生活のためのものでも　何でもかんでも　ものがありすぎる　過剰だ　
私は　すでに過剰な社会に　さらに「もの」を投入するのか　と　物を作ることに対して　これはいいことなんだろうかと　疑問を持っていた






でも　ものづくりは　楽しかった
だからみんな今日も　ものづくりをしていたんだね







私がしているのは　発酵
酵母という微生物にものづくりをしてもらうんだ　私は　自分のできる最大限によい環境を作り　見守ることしかできない　委ねるしかないんだ

私が調節するパラメータは　多すぎて気の遠くなる作業だ
でもそれが　おもしろいんだ　私は　翻訳家のような　アシスタントのような　助手のような　脇役のような　スポットライトを当てる仕事をしている



私は光を浴びるより　光を当ててあげることがしたい

日本には茶色いビールは少ないよね　私はGuiness以外に見たことがなかった　イギリスでは　茶色の中にも何種類もビールがあるんだよ　私はビールを作るだけじゃなくて　評価をする訓練もしているんだけど　色の明るさだけでも細かいんだ






私は茶色に　たくさんの茶色があることを知った
訓練すると　ちゃんと目を養えるのかな？








今日も最後まで読んでくれてありがとう

声でも発信しています
声と文字　テーマを同じにしても全然変わっちゃうんだ　不思議だね
誰かが微生物のことをすきになるといいな

イギリスで
パンに何を挟もうか考えているよ
パンと　挟むものしかないんだ

ピーナッツバターか
ハムとチーズ
たまにジャムも塗る

最近は　挟むのにも飽きて
パンをパンだけで食べているよ


私は今　パンとビールだけで生きてる

パンも　ビールも　酵母のおかげで味に深みが増す　香りが生まれる　圧倒的な力を感じる




ビールの醸造の工程で　サンプリングして顕微鏡で覗かせていただく
あなたはここにいらっしゃったのね　なんて美しい球体


Saccharomyces cerevisiae
私が今扱っている酵母の名前
酵母にもちゃんとそれぞれお名前がある




こうして
見えない世界にね
住んでいる仲間がいるんだ
決して一人ぼっちにはなり得ないんだよ








ビールって美しい飲み物なんだ
複雑な代謝経路が織りなす芸術作品

私は　ごくごくがぶがぶ飲むビールじゃなくて　微生物を感じながら　ちびちび飲むビールを作りたいんだ　うっとりしてしまうビールを

ビールだけじゃないよ
美しいのに　見過ごされている　かわいそうな子たちに　光を当てたいだけ




儲かるかは知らないけど　やってみたいこと

二酸化炭素ってさ
すごく悪者だよね

そこに　あるだけなのに









とどまってしまうと悪者扱いされちゃうみたいなんだ

循環するんだよ

んーん
循環させるんだよ



みんなでやれば何かできそうだよね












私は炭酸飲料が好きじゃないんだけど　ビールの醸造を通じて　エンターテインメントとしての二酸化炭素の存在を知ったんだ　「喉越し」が好きな人多いよね　ビールにしゅわしゅわを求める人の多いこと

私は日本に　ビールの他の一面の面白さを持ち帰ろうとしているんだけど　それはまた今度お話しするね　すごく面白いと思うことがあるんだけど　今度聞いてくれる？





二酸化炭素が悪　という教育を変えないといけないな
二酸化炭素は「在る」んだ
減らすんじゃないの　巡るの　廻らせるの





優しい心で世界を見ると　悪者が味方になったりするよ

ねえ　何に見える？
私の住むお部屋から見える景色には
おもしろい形の　雲が遊びにくるんだ
今日は　とんがりコーンみたいだなって思った


それでね
3分後には消えちゃうんだ
海の近くの　風の強いところにいるよ
イギリスの「North East」
日本の東北地方みたいなところ？









イギリスにはPubの文化がある


Pubというところは
ビールという飲みものを通じて
たくさんの人が集まる場所なんだ
日本の居酒屋とは少し違う


そこには美しい景色がある

どうでもいい話をして
ただそこにいるだけで
一人じゃないと思う場所
一方で一人にもなれる場所


それはカフェでもいいのかなって
考えていたんだけどちょっと違うんだ

ビールは酵母っていう微生物が作っているんだよ

コーヒー豆の熟成にも微生物が関わっているんだけど
農家さんと焙煎士さんとバリスタさんの芸術作品のリレーなんだ
表現が合っているかわからないんだけどコーヒーは微生物の力を借りた人の作品

でもね
ビールは　酵母に作ってもらうんだ
醸造家は　微生物の声を聴く


それでね　私は　Pubで
微生物がいるんだよってみんなが知ったら
もっと面白いんじゃないかって　考えているんだ









面白いと　思うんだ
やっぱり　私だけなのかな

ビール醸造の見習いを始めて1ヶ月が経った
わたしの師匠はチャーミングな人で
ビールを作る姿は真剣そのものだよ
真剣って　かっこいいね



詳しくは書かないけど
毎日の仕込みの後の掃除が大変で
毎回作りたくなくなっちゃうくらい
掃除が大変ってことも内緒で教えてあげる

大きなタンクの中に入るんだよ

私も　私の生み出すもので
誰かを笑顔にできるだろうか？

今週の金曜日にね
初めて私の作ったビールを販売するんだ

自分でレシピを考えてみたビール
楽しんでくれるお客さんいるかなあ
ドキドキしています

みんなは　ビール好き？

しばらく日本語を使わないように努力していたんだ
せっかく英語を勉強しにイギリスに来ているなら
イギリス人に近づいた方がいいって思っていたんだ

でもね
自分の心を表現するための　日本語という言語を閉ざすと
表現の幅がとっても狭まって　何も書けなくなってしまうことに気がついたんだ





私は　日本語がないとだめだ




今日は　不思議な心の変化があった

PCがSDカードを認識しなくなって　慌てたんだ
これがないと写真を共有できない！って

どうしたんだろう？
慌てることじゃないのにって思った





すぐに気がついた
誰が私の写真を見るんだろう？

写真は　自分が撮りたくて撮っているんだった
日本語と同じように　表現する手段だった










自分の言葉で語る

ときには
人の言葉を借りることもあるよ

でもさ　自分を表現しようね

外国で体調を崩した

いしきがもうろうとして
誰に助けを求めればいいかわからなくなった



これまで訪れた素晴らしい国々
そのとき私は “旅行者” だったので
怖がることはなかった
守られていたんだね

帰る場所　に



でもね　今回は
短いながらも　居住　をしに来たんだ
それは自分の求めていることでもあったから
笑えなかったけど　笑うところだなあと思った



救急でふらふらの中
“Yours was negative.”
と言われた




陽でも陰でも
もうどっちでもいいんだ
たくさん寝るのは変わらないんだから




やすみやすみ
もう50時間くらいは寝たかなぁ
ようやくLaptopを見れるまでになったよ

たくさん眠るって
こんなに難しいんだね
眠ることにこんなに苦しむなんて
思ったこともなかったんだ

眠りすぎて眠くならなくなっちゃった












オーストラリアを2週間で野宿で横断したときより
イングランドで3日間寝込んで授業をサボる方が全然きついなあ





明日には良くなりますように！